お客様ご紹介

2021年10月8日

米ぬかを使用した新しいスイーツ　ITTEN（イッテン）様

本日、弊社吉田が仲介したお客様、米ぬかスイーツのITTENさんがオープンしました。

クリームチーズなど素材の香りが複雑に絡み合い、なぜか懐かしさを感じさせる優しいお味。でも、風味はしっかりしているで物足りなさは全くなし。しかも米粉や米ぬかを使用しているからなのか、いくつ食べても胃もたれしない。グルテンフリーのスイーツもあるので安全安心していただけます。手土産にも喜ばれそうですね。

オーナーの柏本（かしもと）さん（※4枚目写真の左側の男性）は、地元豊田市で特別栽培（※農薬は初期の除草剤1回のみ。有機肥料を使用しています。）されているお米「ミネアサヒ」が、とても美味しく更に安全な食品でありながら、なかなか認知されていないことに疑問を持ち、何とか「ミネアサヒ」を知ってもらいたいと思ったのがこの商品の生まれるきっかけでした。

お米のままではなく加工することを考え、初めは、糠床（ぬかどこ）として販売したこともありましたが、発酵食品同士であるチーズと糠を併せたら、味もよく、体にも良いものができるではないかと考えたそうです。

地産地消の商品を生み出すことで、地方創生に貢献したいというオーナーの思いが詰まったスイーツを是非ご賞味ください。

店名・施設名 米ぬかスイーツ　ITTEN（イッテン）
住所 名古屋市中村区名駅2-28-5　名駅マークビル１F
ウェブサイト https://itten-sweets.com/
電話番号 0565-41-5018
営業時間 11:00～19：00　定休日：日曜日、月曜日

2021年10月8日時点の情報です。